1829年瓶装水就诞生了！瓶装水经久不衰的5个原因

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图文|自来水博士

2020年7月16日，陕西省西安市，位于太白南路的一家超市里，货架上的瓶装水竟然印有“寻娃启事”。新闻，愿早日回家：西安一超市推寻娃瓶装水，一下子就上了热搜。

为什么要推寻娃瓶装水呢？因为瓶装水真的很流行，这样也是希望能找到孩子。今天来介绍一下，为何瓶装水这么受欢迎。

瓶装水简史

我们的星球是蓝色的，水是地球上生命的标志 (见参考文献)。

在古代，埃及人设计了许多过滤系统来净化尼罗河带有淤泥的水。位于底比斯(公元前1450年)的阿蒙诺皮斯二世墓穴的墙上，描绘了尼罗河水的虹吸过程，并被一系列陶罐进一步澄清。

罗马帝国建造了一个庞大的高架水渠系统，这一雄心勃勃的工程壮举直到20世纪才被超越。

人类历史的发展，无不与水有关，有水的地方则兴盛。这也是为什么我们国家要举全国之力，兴建南水北调工程。

18世纪晚期的欧洲，随着人们开始关注个人卫生，去泉水产地旅行、去饮用泉水、或者去泉水中洗澡，成为当时的一种时尚。其中一些目的地以“水上医院”闻名，比如法国的康特雷克斯(Contrex)和意大利的菲乌吉(Fiuggi)。从18世纪早期开始，这两种泉水就被传说能对肾结石有益。

到了19世纪，无数的温泉度假村吸引着身体虚弱和游手好闲的度假者。其中许多度假胜地和温泉，如今仍是人们熟知的欧洲品牌：依云(Evian)、圣佩莱格雷诺(San Pellegrino)、佩里尔(Perrier)、维特尔(Vittel)、沃斯劳(Voslauer)、Spa、博尔塞克(Borsec)、乔杜丰丹(Chaudfontaine)、哈罗盖特(Harrogate)等等。

从古罗马时代起，许多著名的治疗水就作为豪华饮料分布在整个欧洲。起初，这些水域通常是免费的，唯一的成本是运费。但水疗中心老板发现，他们可以通过将水卖给路途遥远的居民使用来赚取收入。这种矿泉水多是用炻瓷罐、半瓷罐装起来出售的，后来又用玻璃容器和瓶子出售。

对水源的商业开发始于法国。依云最早于1824年在撒丁岛国王的私人庄园开设了一个温泉。两年后，国王授权销售这种水，并于1829年成立了一家销售这种水的公司。它首先装在陶器里，依云直到1920年才开始用玻璃装瓶。

1829年，瓶装水正式出现。

瓶装水流行的原因

瓶装水的销量逐年上涨。

2019年，光在美国，人们消费了545亿升瓶装水，比2018年增长了3.6%。瓶装水的零售销售额在2019年也增长了5.2%，达到346亿美元。

数据显示，美国人均瓶装水消耗量上升了3.1%，达到165升。如果按每瓶500毫升算，那就是每人每年330瓶；如果每瓶330毫升，那就是每人每年500瓶。也就是说，美国人大概每天喝1到2瓶瓶装水。大家看下面这张美国瓶装水消耗量的图就知道了。

那么，为什么瓶装水这么流行？科学家们调查研究，发现了一下主要5个原因 (Diduch 2013)。

第一，瓶装水流行的主要原因之一是大众对自来水的不信任，感官上对自来水不满意，即很多人不满意自来水的味觉、嗅觉和视觉。

在这一点上，水的味道尤为明显。很多小伙伴不放心自来水的消毒水味，而喜欢瓶装水微甜的矿物质味道。其实，这是对自来水的误解，消毒水味是自来水中余氯的味道，不影响水质和安全。我们前期文章也讲到过去除余氯的办法。

因而很多广告对自来水经行丑化。其实，很多科学研究表明，瓶装水没比自来水好。

第二，瓶装水方便。这也是很多人饮用瓶装水的主要原因，比如出去短途旅行、登山、骑车运动。但是，烧开水冷却放在杯子里，不也是可以像瓶装水一样带在身边吗？这可能涉及到第三个原因。

第三，瓶装水象征着一种健康与流行的生活方式，瓶装水被认为宣传为时髦和年轻的标志。很多年轻人，觉得带着杯子出门特别的低端，随手一瓶瓶装水，特别有范。另外，不少人觉得瓶装水能提供健康元素。其实，瓶装水里的微量元素比我们饮食摄入的少太多。

第四，瓶装水品牌的营销策略很成功。瓶装水的广告太多，很多高端品牌的瓶装水宣称有各种功能，比如具有水疗特性的山泉水、低钠水、弱碱水、健康水、功能水、能量水、活化水、富氧水。这都只是商家的宣传手段，瓶装水只是一个商品。

第五，大量的广告媒体宣传，让消费者觉得定期饮用瓶装水有好处。这个是一个非常综合性的原因，是各方面的因素导致的，比如自来水不好不纯净、瓶装水纯净又有矿物质、瓶装水年轻健康。这些原因结合起来，大众在这种广告宣传的氛围下，越来越多的消费瓶装水。

在文章的最后呼吁大家关注寻娃瓶装水，帮失去孩子的家长找到孩子。

参考文献

Diduch. 2013. J. Expo. Sci. Env. Epid.23, 111-119.

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