什么是健康水？

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目前高端瓶装水市场上，暗示碱性水有治疗作用的营销并不在少数，凭借着“玄之又玄”的营销，让其卖出了比普通瓶装水高出3到5倍的价格。那么，碱性水究竟是否有益身体健康？面对市面上种类繁多的瓶装水，消费者应当如何选择？

碱性水在功能宣传上被夸大

都是一个氧原子与两个氢原子构成的氢氧化合物，“水”却被赋予了各种“功能”。

有些瓶装水的生产厂家竟然宣传碱性水具有治疗或预防尿酸性肾结石、糖尿病、痛风、尿酸高等疾病的功效。

“酸性体质乃百病之源”，这一说法近年来流传甚广。

实际上，类似的“常识”早已充斥各种健康指南和养生书籍——如果你生病或是亚健康了，肯定是吃多了酸性食品，因此需要摄入更多碱性食品找回平衡。

真的如此吗？

专家给出了否定的回答：现代医学中根本没有‘“酸性体质”、“碱性体质”这些词。

针对“身体逐渐变酸”的说法，专家指出，人体内的pH值总是稳定在7.35—7.45之间，正常情况下不可能“变酸”。

有专家曾做过一个实验，按照人体体液的化学成分组成，配制了一个模拟人体体液环境的缓冲溶液，依照每人每天喝一升水的比例，往缓冲溶液中加入碱性钙离子水。结果发现，加之前缓冲体系是7.4，加进去以后，pH值还是7.4。另一个相反的实验表明，酸性水也同样无法改变体系的酸碱度。

这说明人体的体液有一个缓冲作用，外来的一点碱是不能改变人体pH值的。人体内存在三大调节系统：一是肾脏可以通过尿液排掉多余的有机酸；二是人体呼吸系统会快速排掉很多酸性成分；三是体液本身就是一个缓冲系统，酸性成分在发挥效用前就会被中和掉，因此，不需要通过喝碱性水提高pH值。

并且，一般情况血液的酸碱值是不怎么会发生变化的，血液酸碱度很小的偏离都会对很多器官产生严重影响。长期喝碱性水或吃碱性强的食物不仅没有传说中更有益健康，反而可能会刺激食管和胃黏膜，影响钙铁锌的吸收，导致营养缺乏，不利健康。

好水的首要标准是安全

偏酸性或偏碱性无法定义水质的好坏，好的水质首要标准是安全，最基本判断是是否含有杂质、是否受过污染以及是否符合国家水质标准。

酸碱性在化学上以pH值来表示，pH=7为中性，pH＜7为酸性，pH＞7为碱性。在水质标准中，世界卫生组织对饮用水水质没有具体指标，但附加说明：低pH有腐蚀作用，高pH影响味觉，有肥皂味，为使加氯更为有效，以pH≤8为宜。美国环境保护署饮用水水质标准规定，一级水没有具体指标；二级水的pH值为6.5—8.5。欧盟饮用水水质标准为pH值在6.5—9.5。对瓶装或桶装的净水，pH最小值应降至4—5。日本饮用水水质标准规定pH值为5.8—8.6。我国GB5749生活饮用水卫生标准规定pH值为6.5—8.5，GB17323瓶装饮用纯净水标准规定pH值为5.0—7.0。

水中不得呈现出其他的异色、异味、异臭，不得检出肉眼可见物等。人们在选择饮用水时重要的是要看安全性。不管水中含有多少营养物质，如果不够安全，坚决不能饮用。

什么是健康水？生活饮用水主要有纯净水、蒸馏水、矿泉水等，市面上销售的水品种繁多，究竟选择哪种水更利于健康？

对于健康水目前并无国际统一标准，但曾有专家共同商定，“健康水”主要表现有三个特征：饮用水N1指数小于0.5；含有人体所需的天然矿物质和微量元素；水的软硬度适中，总硬度50-450mg/L（以碳酸钙计）；钠离子小于60mg/L。

从健康水的标准来说，天然矿泉水为最佳，但是，天然矿泉水价格高，每天作为饮用水并不现实。每个人可根据个人的生理状态、饮水习惯、经济水平等选择适合自己的水。正常人日常喝白开水就好，而肾结石患者则建议选择无矿物质的纯净水或蒸馏水为好。

文章来源;中国食品安全网

编辑｜王秀华 编审｜马锋 终审 | 余先进

【来源：兴山县市场监督管理局】

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