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绿色发展,饮料行业的可持续性创新方式!

时间: 2022-07-15

来源:食品饮料行业观察 微信号:FoodBevDaily,原题:《绿色发展,饮料行业的可持续性创新方式!》

2020年,饮料行业可持续发展指数趋势报告显示,饮料行业在可持续性方面的得分仅为4.8%(总分10分),这表明饮料行业的可持续发展还“相当落后”。

此外,Statista在2021年进行的一项调查中发现,20%的Z世代和20%的千禧一代消费者认为,在美国购买食品和饮料时,可持续性是一个重要的考虑因素。

可持续发展不再是一个流行词,也不再是一个炫耀自己环境资质的徽章,它是绝对必要的,饮料行业也不例外。以下是FoodBev Media观察到的饮料制造商和品牌减少环境足迹的创新方式。

物流和包装

如今,越来越多的消费者强烈要求品牌对可持续发展采取措施,许多人开始采取更环保的做法,减少碳排放。

运输(配送和物流)是碳排放重要的组成部分。事实上,重型货车的二氧化碳排放量约占欧盟总排放量的25%。另外,运输过程中用于运输货物的包装类型会影响产品/公司的可持续性。

此外,饮料业是塑料垃圾问题的主要贡献者,只有五分之一的塑料瓶回收。各大品牌开始转向其他可回收包装材料。

Honest Bottle

今年5月,英国环保品牌Honest推出全球首款“可回收循环利用”瓶。这款轻量且可重复使用的瓶子被命名为Honest Bottle,该瓶瓶身采用100%可回收的一次性塑料瓶 (rPET) 材料 ,瓶盖则由回收的牛奶瓶材料 (rHDPE) 制成。

而瓶装水品牌依云则推出了首款可回收铝罐装苏打水。

可持续成分

原产地采购不仅促进可持续发展,而且更新鲜、更健康。“从农场到餐桌”的倡议于本世纪初开始流行,旨在让尽可能多的制造商从当地采购产品,而不是从国外采购。从当地农民和供应商采购可以减少运输产生的二氧化碳量,以及进口/出口成本。

饮料制造商还通过使用天然、清洁标签成分来增加产品的营养成分。天然成分提供必需的维生素和矿物质。

奇华顿近日在官网宣布,与生物制造公司Manus Bio合作推出一款新香料,名为“生物圆柚酮”(BioNootkatone)。

这是一种利用生物制造方法,不使用柑橘类原材料生产的新型香料。

与以往源于柑橘的香料“圆柚酮”相比,“生物圆柚酮”生产过程中的温室气体排放较少,因此对气候变化的影响也小。

植物性产品

由于其健康、道德和环境方面的信誉,消费者正在接受植物性饮食。据彭博社报道,到2030年,植物性食品和饮料市场预计将达到1620亿美元,高于2020年的294亿美元。

植物性饮食更可持续,因为它们使用更少的自然资源,对环境的影响更小。动物性食品的温室气体排放量是植物性食品的两倍。

椰子水品牌 Vita Coco 推出添加纤维的巧克力椰子饮料Choc-o-lot。新配方中添加了可溶性玉米纤维、维生素C 和钾,主打有利于肠道健康,营养丰富,而且含糖量低。此外,产品中的成分是不含转基因和环保的。

参考来源
https://www.foodbev.com/news/green-recovery-sustainability-in-the-beverage-industry/

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