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功能水,为疫情后的反弹做好准备了吗?

时间: 2021-08-17


来源: 饮料行业网 / 作者: Cnbeverage,原题:《功能水,为疫情后的反弹做好准备了吗?》

英国功能水的销售在2020年受到疫情的打击。根据Zenith Global的《2021年英国水+报告》,功能性水的体积从2019年的1650万升降至2020年的1350万升,同比下降18%,原因是受到疫情的影响——这类产品的销售往往依赖于家庭以外的渠道(如健身房或外出场合)。

但预计未来五年,功能水的销售将会持续上升,2021-2025年期间,这一类别预计将增长26.7%,这将使产量上升到1710万升,回到2019年的水平。但这种反弹并不一定是直接回到疫情前的时代:市场不断变化,品牌面临新的机遇和挑战。

2021年创新

功能水更接近“水+微量元素”的概念,主要是那些添加了功能性成分的水,如植物、维生素、矿物质、蛋白质或咖啡因,具有功能性定位。2020年,功能水在英国遭受了更大的打击,但随着消费者越来越多地考虑疫情后的健康问题,功能水也可能出现更大的反弹。

Zenith Global高级顾问Robin Bell解释说:“功能水依赖于家庭以外的销售,特别是在健身房等地方的蛋白质水。随着健身房等运动场所在2020年大部分关闭,功能水的销售受到严重阻碍。然而,在疫情后的几年里,功能水可能会推动消费者的兴趣,因为消费者会寻求通过功能性成分来维持他们的健康。”

同样,功能性和其他“水+”饮料的创新和新产品发布在2020年放缓,但随着市场再次开放可以看到这类市场创新的繁荣。

“可以理解的是,2020年对于品牌扩展和新品发布来说是安静的一年,但2021年将看到创新的激增。那些想要打入市场的初创企业尤其需要创新,他们可以带来令人兴奋的口味和被高度重视的功能,比如缓解疲劳、提高免疫力、精神稳定和警惕性等。”

功能水Top 3

可口可乐公司旗下维生素水品牌Glacéau vitaminwater是英国功能水领域的领先品牌,该品牌在2020年占据了近30%的市场份额。

数量上的第二个品牌是Get More Vits。该品牌有多种口味。2020年2月,该公司推出了一款柚子味的维生素B12水产品,以应对疲劳。

Upbeat Brands的Upbeat Protein Water位居第三:该产品含有不含乳糖的素食乳清蛋白,可以在运动后补充身体。该产品预计在2021年及以后还会增长,因为蛋白质水的一个重要市场是在户外市场,特别是在健身房和休闲中心,这些地方在2020年的大部分时间里都关闭了。

疫情后的消费趋势

2021年及以后的市场可能与2019年不完全一样。疫情后的消费者可能不会以同样的方式行事——而宏观趋势也将影响这一类别的向前发展。

“为了在日益拥挤的市场中区分品牌,品牌可以很好地强调其产品和包装的环保资质,以及功能性产品的额外健康益处。强调环保资质的问题可能尤为重要,因为到目前为止,功能性水主要是用塑料PET瓶包装的(尽管一些品牌现在转向罐装包装)。”

考虑到塑料瓶受到消费者的强烈反对,可持续是这个类别需要考虑的事情。例如,达能今年早些时候推出了罐装依云+系列:一种添加了镁和锌的风味水。达能旗下的Volvic品牌已转向100%可再生能源。

考虑到2018年英国开始征收糖税,糖含量仍然是英国消费者和制造商的关键问题。这将继续是功能性水和更广泛的水+类别的一个因素。

“除了创新的口味和组合,不添加糖或人工甜味剂的产品可能会受到消费者的欢迎,因为人们越来越担心糖的摄入量和热量。”

多年来,低糖和无糖的宣传将变得越来越普遍。为了满足消费者的这种需求,许多制造商正在转向完全无糖的选择。随着消费升级时代来临,以天然和健康为侧重点的产品显然更加迎合当前消费者需求,消费者希望产品是健康的,除了产品的口感外,他们更关注食品的安全、绿色和天然。糖对人的原始吸引力自不必多言,但不可否认的是,无糖,正在逐渐成为功能性水市场的关键词之一。


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