根据Zenith Global的一份报告，英国饮水机市场的价值在2019年增长到1.92亿英镑。2019年，来自瓶装水饮水机、主供水装置和综合自来水系统的总收入增长了2.3%，这是连续第七年增长。外媒FoodBev和Refreshment杂志调查了导致这一显著增长的四个因素。
近年来，消费者正寻求使他们的水更有趣的方法，水行业对定制和个性化选择的需求不断增加。
Blupura公司的市场经理Debora Screpanti告诉Refreshment杂志，在饮水机行业，终端用户希望水能符合他们的个人口味。例如，“它可以有更大或更小的气泡，根据瓶子的大小设定程序等等。”
口味是提供定制解决方案的一个重要因素，但我们现在看到水行业通过探索功能性向个性化迈进了一步。在瓶装水行业，诸如维生素和矿物质等特定功能成分的加入最近已经升级，饮水机行业预计也会跟进。
例如，美国初创公司Bevi目前正在开发一种饮水机，可以加入维生素、补充剂和其他功能性成分。根据Bevi的首席执行官Sean Grundy的说法，添加功能性成分到配制器提供了一个更可持续和实用的解决方案。
对功能性的需求是健康意识消费主义增长的一个因素。量身定制的水解决方案，如水合跟踪，有潜力为消费者提供产品本身之外的好处。
Cosmetal公司的Acqua Alma生态系统可以让消费者通过一款应用程序跟踪他们喝了多少水，以确保满足他们的水分需求。这样的技术进步表明，定制和个性化是如何在水行业中提供差异化的。
近年来，一次性塑料对环境的巨大影响带来了一场“补充用水革命”，导致饮水机的需求增加。
2019年12月，环境调查署(EIA)和绿色和平组织敦促英国的超市安装饮水机，以替代一次性塑料瓶。
英国各城市也在着手解决市政饮水机短缺的问题。例如，伦敦已经与Thames Water合作，计划在明年引进100个新的饮水机。
Thames Water的项目经理Tom Grant表示:“这项合作旨在鼓励人们在旅途中补充用水，减少一次性使用塑料的数量。”
“伦敦的成年人平均每周要购买3个以上的塑料水瓶，每人每年要购买175瓶。为人们提供免费的、世界级的饮用水有助于减少这种情况的发生。”
此外，一场正在进行的争论围绕着哪种饮水机是最可持续的。最终，许多业内人士声称，水管式饮水机是一个可持续的选择，因为它们不依赖塑料瓶的使用。主供水装置还减少了瓶子运送和收集的需要，减少了道路拥堵和污染。
当然，如果对瓶装水饮水机的塑料瓶进行适当回收，它们就可以转化为新的包装材料并再次使用，创造塑料的循环经济。许多水企业已经通过教育和收集计划努力提高回收率，同时水行业也推出了一系列完全可回收的包装和塑料替代品。例如，Eden Springs推出了一系列环保杯子，又推出了一款不仅可生物降解而且可重复使用的杯子。
今天，水行业面临的最大挑战之一是确保水的安全。2016年美国Flint水危机突显出，饮用水污染在发达国家已成为一个更加引人注目的问题。
根据世界银行2019年的一份报告，农业集约化、土地利用变化、气候变化导致的降雨模式更加多变以及不断增长的工业化只是导致“看不见的水危机”的几个因素。
利用发展创新来应对这一水危机势在必行，过滤技术的进步为水行业提供了一些新的解决方案。例如，今年早些时候，DS Services推出了一款新的IoT-enabled过滤系统，提供了一种创新的解决方案，可以持续监测水质、过滤器的寿命，并决定是否需要维护分配器。过滤技术的其他进展，如分配器的紫外线水处理解决方案，也可以确保对水质的各种威胁得到有效处理。
2019年12月/ 2020年1月Refreshment将紫外线水处理列为今年的主要趋势之一。越来越多的饮水机制造商在他们的机器中加入紫外线LED，技术的发展意味着紫外线正在逐渐增加流速。这意味着在不久的将来，紫外线有可能用于更大规模的水处理。
冠状病毒对许多不同行业产生了重大影响，饮水机行业也不例外。在封锁期间，许多饮水机都没有使用，人们担心饮水机表面可能会成为病毒的传播点。
话虽如此，一旦疫情的严重程度有所缓解，对水合的需求肯定不会减弱，甚至可能会增加。随着世界适应封锁后的新常态，饮水机公司一直在寻找创新的解决方案。
由于许多人现在正在返回共享的工作环境，确保饮水机的卫生至关重要。例如，饮水机制造商Canaletas已经开发了一种“免提踏板组件”，可以让客户把现有的饮水机变成免提装置。
Bevi公司还推出了一项新的无触控功能，该功能允许消费者通过应用程序使用该公司的饮水机，而无需使用机器的触摸屏。
展望未来,Water Dispenser & Hydration Association (WHA)主席John Wicks声称“饮水机制造商将着眼于适应我们的新世界，创新将是重要的。但饮水机的表面需要保持清洁和安全。”
参考来源：Heather Burrell，Four key factors impacting the water dispenser industry in 2020
https://www.foodbev.com/news/four-key-factors-impacting-the-water-dispenser-industry-in-2020/
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